土耳其航空自從2015年3月31日開始台北直飛伊斯坦堡的航線之後，許多的媒體宣傳讓大家開始對土耳其航空充滿好奇。事實上土耳其航空已經連續4年獲Skytrax評為「歐洲最佳航空公司」，台灣對土耳其航空可能有點陌生，但對歐洲人來說是C/P很高的選擇喔！
以下列出一些我自己覺得直航方便+土耳其航空優秀的部分：
★直飛時間好：
台北→伊斯坦堡：晚上21:50起飛，隔天早上當地時間約6點抵達：當天可以上班！
伊斯坦堡→台北：早上當地時間1:20起飛，下午台灣時間約17點抵達：如果是周日返台，周一馬上可以上班~
從2013年5月15日起，因為觀光、商務或是文化交流前往土耳其，可以憑6個月以上效期之普通護照事先上網(https://www.evisa.gov.tr/zh/)付費(24.7美元)申辦單次、停留期限30天之電子停留簽證，目前已經開放陸、海、空邊境口岸都可以入境囉！
如果你是有以下情況之一，仍必須先向土耳其駐華貿易辦事處或土耳其駐外使領館申辦適當簽證後始能入境土耳其：
我每天的活動範圍差不多都在Taksim，因為住在附近，去哪裡都得經過這條超長購物街。這條長街上有很多裝潢好、氣氛佳的餐廳，但當地人跟我說他不喜歡食物的品質，雖然價位平價，但是服務態度不好，食物也有偷工減料之嫌...well...隔天另外一個台灣朋友跟我說餐廳很棒、價位便宜，一定要試試看，我心裡在想，不知道是當地人的嘴挑，還是土耳其人真的對外國人比較好...。
*這幾個月里拉大跌，路邊的茶從1里拉漲到2里拉，餐點也多有漲幅，所以標題從5里拉內→改成台幣100元內(約6~7塊里拉之間)。文內食物的價錢也可能上漲1~3里拉不等，抱歉無法一一求證_2015.04.09
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İstiklal Caddesi(Taksim廣場旁的超長購物街上，我看到google map翻獨立大街也！）沒有店名的小店
原本是高中生聚會場所，但這幾年莫名變得佷熱門！藏身在巷弄之中，地圖上也找不到，但是裡頭可是暗藏玄機、人潮洶湧阿！
這次介紹的餐廳不會難找，範圍都在Taksim廣場附近，有來新城區的朋友可以參考看看。另外價位落在20里拉上下，如果要更便宜的食物請參考[伊斯坦堡]街頭小吃推薦， 或者是我也推薦麥當勞或是漢堡王(Burger King)的牛肉漢堡系列：推薦的原因是因為土耳其是回教國家，肉品都是按照清真規範(也就是宰殺牛羊時會一邊禱告，一邊讓血流盡，這樣的肉血水除的比較 乾淨，也比較沒有腥味) 像麥當勞這樣的全球連鎖速食，到土耳其也不得不用清真食品，不然土耳其人不會買單。因此在台灣也吃得到的牛肉漢堡，在土耳其硬是比較好吃，非常多汁柔軟， 不像台灣的牛肉堡吃起來常常有吃紙片的感覺，我不會形容:p 。這樣當然價錢(成本)也比較高，但肉品的品質好多了，也比較安全。
題外話，除了肉品(牛肉和雞肉)都是土耳其本土產的，注意一下速食店裡的醬料，也都是土耳其本地公司的喔！
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這篇以餐廳位置做介紹，方向是Istiklal Cad(獨立大街)從頭(Taksim廣場)到尾(Galata Tower)：
餐廳名字：Beyoğlu Halk Döner
博德魯姆(Bodrum)面對希臘的科斯島，從這裡可以坐船到希臘，建築文化風格與希臘相似，因此又被稱為土耳其的「小希臘」。島上有許多歐洲遊客，其中以德國人最多，因此沒有帶里拉的人也別慌張，這裡歐元也可以通(但當然匯率很差啦)。雪亮的白屋、成排的棕櫚樹、晶亮的海灣與迤邐的遊艇，全是愛琴海最南端的港口小鎮博德魯姆給訪客的禮物。除此之外，來這裡的遊客還可參觀歷史悠久的文化古蹟(例如：七大奇景之一的茂索魯斯國王陵寢(The Mausoleum)、博德魯姆城堡(Bordrum Kalesi,又稱castle of St Peter)、卡利亞古劇場(Ancient Theatre)等)，享受通宵達旦的夜生活。
博德魯姆的舊稱為“Halicarnassus”，也是希臘歷史之父希羅多德(Herodotus)的出生地，記錄和見證了很多文化和古文明，其中包含Carian(卡利亞人)、Leleges (萊勒格斯人)、Persians (波斯人)、Dorian (多里安人)、羅馬帝國、拜占庭帝國和奧斯曼帝國。
網路上有關歷史部分的推薦有很多，在這裡推薦一些不一樣的！
卡通咖啡店Leman Kültür
我喜歡的酪梨壽司曾說她跟大白最大的願望就是躺在海邊，喝著插了小雨傘的果汁，我當時看到覺得真是心有戚戚焉~
來過博德魯姆的人不外乎分享七大奇景之一的茂索魯斯國王陵寢(The Mausoleum)、博德魯姆城堡(Bordrum Kalesi,又稱castle of St Peter)、卡利亞古劇場(Ancient Theatre)等，我心裡只浮現石頭、石頭、石頭，突然看到：「駱駝沙灘！！！」不知道為什麼想到土耳其就會想到駱駝，但土耳其境內沒有沙漠，更沒有駱駝，為了滿足觀光客的幻想，商人只好從其他國家運來駱駝，在海灘上騎更有噱頭。
這隻駱駝發現我在拍照馬上換了一個楊貴妃式的側坐
駱駝沙灘土耳其文是Kargı Bay，號稱是Bodrum最美的沙灘 (Well,每一個沙灘都會說自己是最美的啦~)。我們是9月去的，海水微溫，沙灘上人很少，自然呈現一種悠閒度假氣氛，也是在這裡我才明白大家說的土耳其藍是什麼意思：海天一色，美不勝收。
在最美的沙灘可以做什麼呢？
☀騎駱駝：
如果你喜歡香料共和國(A touch of Spice)這部電影 ，應該會對男主角與青梅竹馬的先生，在土耳其澡堂(Hamam)裡開誠佈公的這幕還有印象。澡堂除了是洗澡、談心的好地方，也是土耳其女人交際場所，以前的土耳其太太甚至會在裡面物色未來的媳婦。傳統的土耳其澡堂是男女分開，在裡面需完全脫光，所以這張圖其實不太合邏輯，一般土耳其男生是不會服務女生的。但現在在某些觀光勝地的土耳其浴是男女混合的，接受不接受就見仁見智吧！
事前google很多資料我終於排除心理障礙，想說這輩子可能只會來這邊一次，全裸無所謂。初體驗就獻給這家在博德魯姆巴士站對面的澡堂了~
官網上的圖片，PS成分很大，現場蠻老舊的~(不過土耳其澡堂都喜歡號稱「具有歷史」的，因此外觀有時老舊也是為了彰顯「歷史感」吧。
外觀其實是長這樣的啦，就跟著箭頭進去不要猶豫吧！(土耳其浴土耳其文是Hamam，英文是Turkish Bath)
很多人因為旅遊天數的關係沒有辦法去很多土耳其的城市，在伊斯坦堡除了舊城區跟亞洲區，真心覺得夏天的小島(土耳其語是Ada)也是非常值得推薦的地方~島上不允許汽機車，只能步行或搭乘馬車。第一次去時，晶瑩細小的白沙踩在腳下，艷陽高照之外還有成群的海鷗飛翔，沿路步行，整座島的紫藤花都開了，真是令人心醉的美景。
王子群島其實是由9座島嶼組成，大家常去的是最大的島(土文:Büyükada，Büyük=big; ada=island)。王子群島的美景令人神往，但由來可就沒有這麼浪漫了：話說拜占庭時期，王室將獲罪的王子或其他王室成員流放至此，以免叛亂或是推翻政權；隨後的鄂圖曼土耳其帝國亦依循此例，王子群島因而得名，也就是說，王子群島原本是帝王為了鞏固自己權力中心，軟禁其他親兄弟或家族成員的地方。
不過現在的王子群島就是伊斯坦堡人的渡假勝地，伊斯坦堡人有個夢想，就是在Moda(亞洲岸的高級區)買一間房子，然後在Ada買一間度假小屋！(Buy a house in Moda, and buy a summer house in Ada!) 不過其實在島上租一年的夏屋(兩房或三房一廳)約是6~12萬台幣(不過這大概是2012的價錢，不知道有沒有隨著土耳其的物價飛漲) 沒有想像中那麼貴對不對~~~~
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要怎麼去呢？
伊斯坦堡的有頂大市集(別名大巴札，或是Grand Bazaar；土耳其語：Kapalıçarşı) 絕對是來伊斯坦堡必去的景點之一。最初是由蘇丹默罕默德二世下令，修建於1445到1461年，經歷了地震與火災，現在已是世界上最大、最古老的市集之一。佔地四萬兩千平方公尺，至少58條室內街道與4000多家商店，應有盡有，從首飾、陶瓷、香料，到地毯、圍巾、皮革，甚至是鄂圖曼帝國時的刀劍都找得 到；裡面也像個小型社會，還有清真寺、銀行、警察局與餐廳，每天吸引的遊客在25~40萬人之間。
這裡有賣許多阿拉伯書法的裝飾品
殺價的技巧？
Grand Bazaar除了是伊斯坦堡最熱門的觀光景點之一，同時也是土耳其商品的重要批發地，這裡老闆很多都是批發商，做大生意的，因此在這裡殺價只有兩個字：耐 心，原則就是以時間換取金錢。我的朋友大多在店裡與老闆賴上1個小時，最後以原價的5折以下購買，但我沒有耐心也沒有時間，所以通常詢問個兩三家，覺得哪家價格合理就買了。
這裡有賣許多瓷器，包含碗、盤、裝飾品(例如貓咪、人偶)，記得除了貨比三家，價錢也要比三家阿
可能是在荷蘭待太久，我每天都在想我的麻油腰花蔥爆豬肝，有天受不了了跑去超市買了一盒雞肝（荷蘭超市沒有賣豬肝也沒有賣腰花...哀），在宿舍伴著麻油炒了起來，室友聞香開門要求試吃，吃了一口說：「我不排斥，但也不會像你一樣瘋狂愛上。」於是我就一人樂的嗑光了整盤雞肝，荷蘭人好像不懂內臟的美味，但是土耳其人懂！
到了土耳其，內臟狂的靈魂又冒出來，土耳其因為是回教國家所以不吃豬，但是跟荷蘭人不同的是他們吃內臟，而且內臟料理也很有名！例如；牛胃湯、羊腸包等。這家牛肝Şiş(長尾巴的Ş發sh，因此Şiş念shishi)餐廳絕對是伊斯坦堡一絕，吃過一次保證讓你魂牽夢縈，我一個月就光顧了兩次，每次都吃得大呼過癮！
Şiş是土耳其語「烤肉串」的意思，通常是肉塊/片加上水果、蔬菜的組合，例如番茄、洋蔥、蘑菇、茄子、青紅椒等，常常可以在自助餐裡看到擺著大串大串的。選好以後廚師就會拿到一旁去烤，配上菜、飯、優格或是餅一起端上來。這種吃法其實台灣也有，但是台灣會用醬油、米酒跟鹽糖調味，土耳其人沒有醃肉的概念(有的話也是用優格，為的是讓肉質更柔軟)，只有在上桌前撒鹽跟胡椒，吃起來更有炭火BBQ的味道。
消費方式是一人 20里拉(10串牛肝)或是12里拉(5串牛肝)，餐廳裡也有賣雞肉跟肉類串燒，但我都沒有吃過哈哈哈（因為太愛內臟眼裡看不到其他東西~）點好以後服務生會開始上各式各樣的配菜，例如：生菜、芝麻葉、洋 蔥、番茄、香菜等等，配菜是免費的，不夠也可以跟服務生要求續加。我食量大又愛吃內臟，通常一個人就吃了10串加上可樂(大概2~3里拉)。
免費的配菜（右圖是店家自己調配的...類似像醬料的東西，通常番茄跟洋蔥都會調味一下，超夠味;另外土耳其辣椒是又酸又辣（醃過）！！超級喜歡
從伊斯坦堡到Bursa最快的方式為搭船，也稱作Sea Bus(水上巴士)，大約3小時以內就可以從伊斯坦堡到達布爾薩市中心(烏魯清真寺Ulu Camii)：
*船公司有兩家：一家是ido，特色是票價像廉價航空一樣是浮動的，因此如果提早訂有可能可以訂到超便宜的價錢 (例如：單程船票10里拉)；搭船地點為Yenikapi(碼頭可在Aksaray捷運站下車,下車後往海邊方向走約10分鐘) 或是Kadiköy (亞洲岸，在Kadiköy捷運站下車，一樣往海邊走)；另外一家是BUDO，票價固定20里拉，搭船地點在Kabataş，住在新城區 (從Taksim廣場走大約15分鐘) 附近的人可以選擇搭BUDO。
以下為我整理的表格：
布爾薩(Bursa)位於土耳其西北部，是土耳其第四大城市。布爾薩以滑雪勝地、鄂圖曼土耳其蘇丹陵墓跟肥沃的平原而聞名，因其公園與花園多而享有綠色之都(Yeşil Bursa)的美稱，同時也是許多著名的土耳其食品發源地。此外布爾薩曾是鄂圖曼土耳其帝國的首都(1326~1365年)，也是絲路鄰近西方終點的主要城市。
基本上Bursa做為帝國的首都，來這裡一定要做三件事情：參觀清真寺、去土耳其澡堂與看旋轉舞！
參觀清真寺：Bursa最有名的清真寺有兩間，一間是Ulu Camii(烏魯清真寺)、另外一間是綠色清真寺。
Ulu camii (烏魯清真寺，烏魯是”大”的意思，因此又稱為大清真寺)
烏魯清真寺著名的是早期波斯風格的塞爾柱(Seljuk)建築，整個建築物呈現大四方形，屋頂有20個小圓頂。特色為不用磁磚裝飾，而是以白牆為底，用阿拉伯書法裝飾；中間有噴水池，可供信徒在裡頭梳洗與祈禱，噴泉水聲也被視為有療癒作用。